Koldskål (Buttermilchkaltschale)

Typisch dänisches Sommergericht – und herrlich erfrischend!

Zutaten:

- ½ l Buttermilch
- ½ l Ymer (oder Dickmilch/Natur-Joghurt)
- 100 g Zucker
- ½ Stange Vanille oder 1 TL Vanillezucker
- Saft und Schale einer Zitrone

Alle Zutaten miteinander verrühren. Dazu isst man in Dänemark „Kammerjunkere“ (Vanille-Kekse). Sie können stattdessen kleine Zwiebackstücke in die Kaltschale geben. Auch klein geschnittene Erdbeeren machen sich gut dazu.

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