Præstegaarden Jyderup – Hofbäckerei

Die Hofbäckerei eröffnete 2025, als der letzte Teil des Haupthauses in den Lifestyle-Laden integriert wurde.

Die hofeigenen Kuchen, Brote und Delikatessen der Præstegaarden haben nun ihre eigene gemütliche „Ecke" in der alten Konfirmandenstube bekommen. Die Auswahl des Bäckers ist nicht riesig, dafür aber wohlüberlegt, und ALLES wird von Grund auf selbst gemacht: Tortencreme, Remonce, Marmelade, Roggenbrot, Sauerteigbrötchen, Eingemachtes, Schaumküsse, gewürzte Nüsse und vieles mehr. Die Auswahl spiegelt – sowohl beim Bäcker als auch beim Küchenteam – die Saison wider, ebenso wie die Speisekarte des Restaurants und die Waren, die wir für die Gäste der Præstegaarden ausgewählt haben.

In der Bäckerei findet ihr auch eine kleine Auswahl der Käsesorten, die wir im Restaurant auf der Karte haben. Käse, den wir selbst lieben und spannend finden, mit nach Hause zu nehmen. In der Umgebung haben wir das Glück, eine kleine Hofmolkerei zu haben. Von dort beziehen wir Kuhmilch in schönen braunen Glasflaschen und ab und zu auch ihren leckeren Käse.

Wir haben hier auf der alten Præstegaarden ein Grundprinzip. Alle Produkte, die bei uns in den Regalen stehen – ob in der Bäckerei, im Restaurant oder im Lifestyle-Laden, oder auch in unserem kleinen Gemüsestand – sind Produkte, die wir selbst mit nach Hause nehmen würden.

Der Müller, der Metzger, der Hersteller des Likörs und der Schokolade – wir legen Wert darauf, die Produzenten zu kennen, wann und wo es möglich ist. Das ist glücklicherweise in vielen Fällen so.

In der Hofbäckerei müsst ihr keinen Tisch reservieren – kommt einfach vorbei und genießt euren Vormittagskaffee und ein Sauerteigbrötchen, das leichte Mittagessen oder vielleicht ein leckeres Stück Kuchen zu einer guten Tasse Tee. Selbstverständlich könnt ihr unseren ausgewählten Kaffee und Perchs Tee mit nach Hause nehmen.

Die Hofbäckerei ist ein integraler Teil unseres schönen Lifestyle-Ladens. Das bedeutet, dass ihr euch, während ihr in guter Gesellschaft ein leichtes Mittagessen genießt, von den vielen Dingen des Ladens inspirieren lassen könnt.

Draußen im Hof könnt ihr den kleinen Gemüsestand besuchen. Hier versuchen wir, eine Auswahl an saisonalem Obst und Gemüse sowie echte Landeier von freilaufenden Hühnern anzubieten – Eier, die wir übrigens selbst für Brunch und Mittagessen im Restaurant verwenden. Vielleicht gibt es ab und zu auch ein paar Blumen für die Stube oder den Garten.