Broholm Restaurant

Das Restaurant Broholm Slot befindet sich im ehemaligen Verwalterhaus des Schlosses und bietet den Rahmen für gastronomische Erlebnisse, Feste und Meetings in historischen Räumen. Das Restaurant liegt am Broholm Slot, umgeben von See, Wassergraben und südfünischer Landschaft.

Die Küche arbeitet mit saisonalen Zutaten und lokalen fynischen Produkten. Die Speisekarte wechselt im Laufe des Jahres und folgt den verfügbaren Zutaten der Saison.

Im Winter prägen eingelegte Gemüse, Wurzelgemüse und kräftige Aromen die Gerichte. Im Frühling kommen Spargel, Strandkräuter und frische grüne Zutaten hinzu. Im Sommer werden neue Kartoffeln, Rhabarber, Erdbeeren sowie Kräuter und essbare Blumen aus dem eigenen Kräutergarten verwendet. Im Herbst stehen Pilze, Wurzelgemüse und Wildgerichte auf der Karte.

Das Restaurant bietet unter anderem klassischen Brunch, Lunch-Brunch und Abendgerichte. Freitags wird das beliebte „Fredagsbøf“ mit Rindersteak, Sauce Béarnaise und handgeschnittenen Pommes serviert.

Eine Tischreservierung wird empfohlen.