Sanketure – Geführte Sammeltouren für wilde Küche

Wildkräuter und essbare Natur – geführte Sammeltouren

„Sanke" bedeutet, aus der Natur zu sammeln. Viele kennen es vom Holzsammeln – doch aus der Natur lässt sich weit mehr holen. Wir beschäftigen uns mit dem Essbaren, und die Vielfalt an Pflanzen, Blüten, Beeren, Blättern, Früchten und Pilzen öffnet eine ganz neue Speisekammer.

Haben Sie schon einmal wilde Blüten gegessen? Blätter direkt vom Baum? Pilze, die nach Knoblauch duften? Wenn nicht, waren Sie noch nicht mit Sanketure unterwegs.

Erfahrene Sammler als Guides

Wir sind Experten für wilde Nahrung aus der Natur. Mit Naturvermittlerin Nina bekommen Sie eine erfahrene, professionelle Sammlerin an Ihre Seite, die sich mit dem Essbaren und seinen vielen Geschmacksnuancen auskennt – und die weiß, wie man den guten Geschmack aus wilden Zutaten herausholt. Thomas Askov ist ausgebildeter Gastronom und teilt sein Wissen über die Zubereitung von Speisen mit mehr als 20 Jahren Erfahrung, sowohl bei wilder als auch bei konventioneller Küche.

So läuft eine Tour ab

Wir bieten geführte Sammeltouren von etwa zwei Stunden an. Gemeinsam erkunden wir zwei verschiedene Lebensräume und alles Essbare am Weg. Sie lernen, die Pflanzen selbst zu erkennen, in welchen Umgebungen Sie sie finden und wozu sie in der Küche gut passen.

Die Touren laufen vom Frühjahr bis in den späten Herbst – gut neun bis zehn Monate im Jahr, in denen Sie mitkommen und die wilde Küche der Natur kennenlernen können. Wir bieten Touren auf ganz Seeland an, besonders im Raum Kopenhagen, Nordseeland und Mittelseeland, gelegentlich auch auf Fünen und in Jütland. Gruppentouren sind sowohl für Privatpersonen als auch für Unternehmen möglich – kontaktieren Sie uns per E-Mail für weitere Informationen.