Restaurant Sidesporet

Fjordblick und gehobene Küche im Herzen von Holbæk

Mitten auf der Ahlgade in Holbæk, wo das Leben der Fußgängerzone auf die Ruhe des Fjords trifft, liegt das Restaurant Sidesporet. Das Lokal gehört zum Kulturkomplex Sidesporet Kur & Kultur, das seit Jahrzehnten das Stadtleben prägt — doch das Restaurant verdient seine ganz eigene Geschichte. Hier dreht sich alles um die besten Zutaten der Saison, eine Küche mit Wurzeln in der dänisch-französischen Tradition und einen Blick über den Holbæk Fjord, der selbst ein Dienstagsmittagessen zu etwas Besonderem macht.

Eine Küche mit Tradition und Weitblick

Die Speisekarte des Restaurant Sidesporet wechselt mit den Jahreszeiten. Die Küche arbeitet in der klassisch dänisch-französischen Tradition, in der gute Rohstoffe für sich selbst sprechen dürfen. Von einem sorgfältig zubereiteten Mittagsmenü mit Smørrebrød und warmen Gerichten bis zum Abend-à-la-carte-Menü mit durchdachten Kombinationen — hier wird das Essen mit Handwerk und Sorgfalt zubereitet. Das Restaurant serviert Mittagessen, Nachmittagskaffee mit Desserts und Abend-à-la-carte, sodass man zu jeder Tageszeit vorbeischauen kann.

Die Terrasse am Fjord

Es ist die Terrasse, an die sich die meisten danach erinnern. Sie blickt direkt auf den Holbæk Fjord, und an einem stillen Sommerabend kann man mit einem Glas Wein sitzen und die Sonne hinter Tuse Næs auf der anderen Seite des Wassers untergehen sehen. Drinnen ist die Atmosphäre warm und ungezwungen, mit einem Interieur, das die Geschichte des Gebäudes widerspiegelt, ohne verstaubt zu wirken. Es ist die Art von Ort, an dem man schnell die Zeit vergisst.

Mehr als ein Restaurant

Das Restaurant Sidesporet ist nur ein Baustein eines größeren kulturellen Puzzles. Der Komplex Sidesporet Kur & Kultur umfasst auch ein Hotel mit 26 Zimmern, den Konzertsaal Rotationen für alles von Jazz bis Rock, ein türkisches Bad mit Hammam und Behandlungen, das Kulturkino Frysehuset mit vier Sälen, das Seebad Venedig am Hafen und die Eisbahn Isrosen. Die Stiftung hinter dem Ganzen wurde 1989 als Beschäftigungsprojekt gegründet und ist heute eine sozialökonomische Non-Profit-Stiftung, die Arbeitsplätze und Kulturleben in Holbæk schafft. Diese Geschichte spürt man in der Atmosphäre — ein Grundton von Gemeinschaft und Engagement durchzieht den gesamten Ort.

Feste und Gesellschaften mit Fjordpanorama

Das Restaurant verfügt über Gesellschaftsräume für bis zu 200 speisende Gäste und langjährige Erfahrung als Rahmen für Hochzeiten, runde Geburtstage, Konfirmationen und andere besondere Anlässe. Die Küche stellt Festmenüs und Buffets zusammen, und mit dem Hotel direkt nebenan kann das Fest weitergehen, ohne dass sich jemand um den Heimweg sorgen muss. Die Kombination aus Essen, Übernachtung und kulturellen Erlebnissen macht Sidesporet zu einer idealen Wahl für Familienfeiern in Westseeländern.

Erlebnisse in und um Holbæk

Holbæk ist eine der charmantesten Fjordstädte Westseelandss, und vom Restaurant Sidesporet ist es nicht weit zu vielen der besten Erlebnisse der Region. Spazieren Sie entlang der Hafenpromenade, besuchen Sie das Holbæk Museum in den alten Fachwerkhäusern am Fælleden, oder machen Sie eine Radtour entlang der Fjordküste Richtung Hagestedgård und die offenen Felder bei Tuse. Das Brænde Ådal südlich der Stadt bietet schöne Wanderwege entlang des Flusslaufs, und bei Orø — eine kurze Fährüberfahrt von Holbæk — wartet eine Insellandschaft mit kleinen Feldwegen, Hofverkauf und Aussicht nach allen Seiten. Familien mit Kindern können das Genossenschaftsdorf Nyvang besuchen und das Leben vergangener Zeiten erleben, während Naturliebhaber vogelreiche Wiesen und Strandwiesen bei Tempelkrog und Løserup finden. Für noch mehr Ideen zu Erlebnissen in der Region besuchen Sie destinationsjaelland.dk.