Restaurant Herthadalen

Das Restaurant Herthadalen hat seine Wurzeln im Jahr 1788 und ist heute ein beliebter Veranstaltungsort inmitten geschützter Natur. Mit biologischen Zutaten und einer Leidenschaft für lokales Handwerk steht das Essen hier stets im Mittelpunkt.

Ein ganzheitliches Genusserlebnis

Wenn Sie Herthadalen besuchen, erleben Sie eine kompromisslose Küche mit Fokus auf Geschmack und Nachhaltigkeit – ausgezeichnet mit dem dänischen Bio-Siegel in Bronze („Det Økologiske Spisemærke“). Die Menüs werden je nach Saison zusammengestellt – oft mit Zutaten vom Herthamarken, dem eigenen Bio-Gemüsegarten des Restaurants, nur zehn Minuten entfernt. Enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und engagierten Fachleuten ist dabei selbstverständlich.

Die Speisen werden mit Respekt vor Tier und Natur zubereitet – das gesamte Tier wird verwendet, von der Schnauze bis zum Schwanz. Das Essen ist hier ein ganzheitliches Erlebnis, bei dem Lebensmittelverschwendung minimiert wird.

Genießen Sie den Sommer auf der Terrasse

In den Sommermonaten sowie zu besonderen Anlässen wie Ostern, dem Martinstag („Mortensaften“) und Weihnachten öffnet das Restaurant auch für Einzelgäste. Wenn das Wetter mitspielt, können Sie auf der großzügigen Terrasse Platz nehmen und den Blick auf Wald, Garten und den kleinen Waldsee Knapsø genießen.

Nehmen Sie das Erlebnis mit nach Hause

Das Restaurant betreibt auch einen kleinen Hofladen, in dem Sie einige der fantastischen lokalen Produkte kaufen können. Dort finden Sie ausgewählte Spezialitäten aus der Region wie Schokolade von Friis-Holm, Cider von Olsens und Met aus Äpfeln von Snoremark.

Feiern Sie mitten im Wald

Herthadalen bietet ganzjährig Veranstaltungsräume mit dem Wald als natürlicher Kulisse. Die Umgebung lädt zu Aktivitäten im Freien ein und bietet ausreichend Platz für Spiel und geselliges Beisammensein unter freiem Himmel. Die Planung erfolgt in enger Absprache mit den Veranstaltern – mit der Möglichkeit zur individuellen Anpassung von Menü und Programm.