Restaurant domestic

Michelin-Restaurant in Aarhus

Das Restaurant domestic wurde 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und zählt zu den Michelin-Restaurants in Aarhus. Die Küche basiert auf dänischen Zutaten, saisonalen Produkten und traditionellen Konservierungsmethoden.

100% lokale Zutaten

Die Speisekarte im domestic basiert zu 100% auf lokalen dänischen Zutaten aus der Natur und von kleinen Lieferanten. Daher finden Sie auf der Speisekarte keine Zutaten wie Zitrone, Vanille, Schokolade und Pfeffer.

Die Küche arbeitet unter anderem mit Fermentierung, Einlegen, Salzen und Trocknen. domestic bietet außerdem eine Getränkekarte mit Produkten von dänischen Herstellern an.

Saisonale Zutaten und weniger Lebensmittelverschwendung

Die Speisekarte folgt dem Wechsel der Jahreszeiten, und domestic arbeitet mit kleinen lokalen Lieferanten zusammen, um die saisonal verfügbaren Zutaten zu beziehen.

In der Küche werden Fermentierung und andere Konservierungsmethoden eingesetzt, um Zutaten über die Jahreszeiten hinweg haltbar zu machen. Gleichzeitig wird daran gearbeitet, Restprodukte zu verwerten und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

domestic legt außerdem Wert auf die Arbeitsbedingungen im Restaurant und setzt sich für ein gesundes und ausgeglichenes Arbeitsleben der Mitarbeiter ein.

Praktische Informationen

Das Restaurant domestic liegt zentral in Aarhus und lässt sich gut mit Erlebnissen in der Innenstadt kombinieren.

• Das Restaurant befindet sich in der Mejlgade im Zentrum von Aarhus.
• Öffentliche Verkehrsmittel sind nicht weit entfernt.
• Das Restaurant serviert an ausgewählten Tagen sowohl Mittag- als auch Abendessen.
• Im Sommer können Sie im Innenhof im Freien speisen.
• Beenden Sie Ihr Abendessen im Weinkeller des Restaurants.
• Wir empfehlen Ihnen, im Voraus einen Tisch zu reservieren.

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