Parsley Salon

Fra det øjeblik man træder ind, er der kælet for detaljen. Fra det håndmalede engelske “persille-tapet” til den sirligt sammensatte menu. Menuen er fast, raffineret og appetitvækkende, og kan akkompagneres af en nøje udvalgt vin menu. 

Allan Schultz var i 1990’erne og 2000’erne en markant drivkraft bag udviklingen af nogle af de største gastronomiske institutioner i København. Han stod bl.a. Bag 1990’ernes in-sted KONRAD, og velkendte Cafe Victor, der stadig lever i bedste velgående. 

Efter næsten et årti væk fra branchen åbnede Schultz i 2022 fine dining restauranten Parsley Salon i Hellerup. I 2025 modtog restauranten sin første Michelin stjerne.

Legendernes aften

Som noget ganske særligt er projektet “Legendernes aften” en del af restaurantens koncept. Her inviterer Schultz andre store profiler fra den danske madscene, og sammen sørger kokkene for en uforglemmelig aften. 

Foruden udsøgt mad, rummer aftenen også historiefortællinger om tilblivelsen af moderne dansk gastronomi. Arrangementet afholdes på udvalgte lørdage.

Find information herom på restaurantens hjemmeside.