Das Café ist biologisch und vermittelt durch hausgemachte Gerichte die Geschichte der Umgebung. Es wird Gemüse erzeugt in den kleinen wiederhergestellten Soldatengärten, das auch in die Gerichte als Bestandteil eingehen. Im Café gibt es eine kleine Szene und eine Bio-Bäckerei.
Die Qualität ist vorrangig und alles auf der Menükarte ist hausgemacht.
„Kadetten“ ist ein sozial-ökonomisches Unternehmen. Der Überschuss ermöglicht Menschen mit einer Beeinträchtigung zu arbeiten.