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Brittany Overgaard - Frilandsmuseet
Æbleskiver - Rezept aus Dänemark
Æbleskiver sind die dänische Antwort auf Plätzchen... und unser absoluter Lieblingssnack in der Weihnachtszeit. Sobald Sie den Dreh raushaben, sind sie auch ganz leicht nachzubacken!
Zutaten für ca. 25 Stück:
| 250 g | Mehl |
| ½ EL | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Natron |
| 2 | Eier |
| ca. 4 dl | Buttermilch |
So wird's gemacht:
Mehl, Salz, Zucker und Natron vermengen. Eier und Buttermilch einrühren, den Teig glatt schlagen.
Etwas Fett in jedes Loch der Spezialpfanne geben. Wenn das Fett geschmolzen ist, in jedes Loch etwas Teig hineingeben. Die Æbleskiver mit einer Stricknadel o.ä. wenden.
Mit Puderzucker und Marmelade servieren.