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noma: Das beste Restaurant der Welt?

Noma öffnete im Februar 2018 an einem neuen Standort seine Tore. Mit einem neuen Menü wollte noma die beiden Michelin-Sterne zurückzugewinnen, die durch vorübergehende Schließung aufgegeben wurden - und natürlich haben Sie das 2019 auch geschafft. Superkoch René Redzepi betreibt nach wie vor die Noma-Küche nachdem er in seiner kreativen Pause Erfahrungen in einigen der besten Restaurants der Welt gesammelt hat. Nun ist er uns sein Team wieder zurück in Kopenhagen und beeindrucken ihre Gäste. 

René Redzepi

René Redzepi ist heute einer der bekanntesten Menschen in Dänemark.  Er ist der ultimative Supermanager, der die Anforderungen eines der besten Restaurants zu führen mit Bravour meistert und der den Begriff der nordischen Küche wie kein anderer prägte.  

Der René Redzepi-Effekt

Im Jahr 2012 wurde René Redzepi vom Time Magazine zu einem der 100 einflussreichsten Menschen der Welt gekürt: Nicht nur hat er Dänemark an die Spitze der gastronomischen Welt gebracht, er hat durch seine Leidenschaft und Engagement eine vlöllig neue Generation von Köchen beeinflusst. 

Das Noma-Menü

Hier stehen keine sonnengetrockneten Tomaten oder Parmaschinken auf der Speisekarte, sondern nordische Spezialitäten wie Tang aus Island, Tiefseekrabben von den Färöer Inseln, Lamm und Moschusochse aus Grönland oder Kräuter wie Farnsprossen und Waldsauerklee aus den dänischen Wäldern. Und das gängige Olivenöl wird hier durch gutes dänisches kaltgepresstes Rapsöl ersetzt. Hier können Sie die neue nordische Küche auf höchstem Niveau probieren. Jedoch müssen Sie sich rechtzeitig entscheiden, denn die Plätze im besten Restaurant der Welt sind sehr gefragt und meist mehrere Monate im Voraus ausgebucht.Hat Sie das alle hungrig gemacht? Dann buchen Sie hier einen Tisch für das einzigartige Restaurant in Dänemark.