Tuemosegård

Tuemosegård ist ein 42 Hektar großer Bauernhof in Südseeland. Hier beschäftigt sich die Familie unter anderem mit Pflanzenbau, Weinbau, Imkerei und einem Hofladen.

Pflanzenbau: Grassamen, Klee, Raps und Getreide gehören zu den Anbaukulturen des Hofes. Beim Anbau kommen verschiedene Technologien und Methoden zum Einsatz.

Weinbau: Der Weinberg besteht aus 2.200 Rebstöcken, und die jährliche Produktion beträgt etwa 3.000 Flaschen Wein. Bei der Produktion arbeitet Tuemosegård unter anderem nach folgenden Methoden:

• Es werden keine Düngemittel verwendet.

• Es werden keine Pestizide verwendet.

• Während des Gärungsprozesses werden keine Enzyme, Schönungsmittel oder Eiweiß verwendet. Die Weinhefe ist GMO- und glutenfrei.

• Der Wein wird nicht gefiltert.

• Bei der Abfüllung wird Sulfit zur Konservierung verwendet.

• Mechanisches Pumpen wird so weit wie möglich begrenzt. Stattdessen fließt der Wein mithilfe der Schwerkraft von Tank zu Tank.

• Jede Flasche wird mehrmals von Hand bearbeitet, bevor der Wein fertig ist und für den Verkauf freigegeben wird.

• Tuemosegård ist von der dänischen Lebensmittelbehörde Fødevarestyrelsen autorisiert, den Wein als Sortenwein zu verkaufen und die Warenbezeichnung BGB, geschützte geografische Angabe, zu verwenden.

• Tuemosegård ist Mitglied des Verbands dänischer Winzer (Foreningen Danske Vinavlere) und verwendet den Produktionscode HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point.

• Der Hof ist von der dänischen Steuerbehörde SKAT autorisiert, beim Verkauf von Wein Abgaben zu erheben und abzurechnen. Daher ist keine Banderole erforderlich.

Imkerei: Die Bienen spielen auf dem Hof eine wichtige Rolle, unter anderem bei der Bestäubung von Klee. Honig und Bienenwachs sind gleichzeitig Teil der Produktion auf Tuemosegård.

Tuemosegård: Die Familie hinter Tuemosegård lebt nach dem Gedanken „less is more“, der sowohl die Eltern als auch ihre vier Kinder durch das Leben begleitet hat.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Tuemosegård: www.tuemosegaard.dk

Die dänische Lebensmittelbehörde Fødevarestyrelsen hat Tuemosegård die BGB-Kennzeichnung „geschützte geografische Angabe“ verliehen.