Svaneke Bryghus

Gutes Bier verlangt Zeit. Genieβe beides

Ökologisches bier von svaneke bryghus

Im Jahr 2000 öffnete Svaneke Bryghus seine Tore am Marktplatz von Svaneke. Die Gasthausbrauerei gehörte damals zu den allerersten ihrer Art in Dänemark. Heute ist Svaneke Bryghus eine etablierte “Craft Brauerei” mit 17.000 Hektolitern Ausstoβ und 12 Vollzeitbeschäftigten.

All unser Bier wird in Svaneke aus den besten biologischen Zutaten und dem prächtigen Wasser von Ostbornholm gebraut. Das Brauwasser ist gänzlich unbehandelt und wurde 2019 zum besten Wasser Dänemarks gekürt. Der Wohlgeschmack unserer Biere leitet sich darüber hinaus davon ab, dass wir –  nach Art des Löwen – die Ruhe pflegen: 4 – 12 Wochen Kaltreifung sind bei uns das Maβ der Dinge.

Bier für jeden geschmack

Svaneke Bryghus braut jedes Jahr etwa 30 verschiedene Biere. Viele werden in ganz Dänemark und Skandinavien verkauft, während andere nur auf Bornholm erhältlich sind. Der Weg von der Idee zur Umsetzung ist niemals weit, und sowohl die Bornholmer als auch die Inseltouristen haben das vergnügen, Testpersonen für neue Bierkreationen zu sein.

Die meistverkauften Biere sind Mørk Guld (Münchner Dunkel) und Classic (Bier nach Wiener Brauart), die seit 2000 fester Bestandteil des Sortiments sind; beliebt sind aber auch India Pale Ale und das alkoholfreie Don't Worry Pale Ale.

Svaneke Bryghus braut eine ganze Reihe alkoholfreier Biere, alle unter dem Namen Don't Worry. Seit 2019 füllen wir auch Dosenbier ab, welches einen geringeren CO2-Fußabdruck hinterlässt. Im Restaurant am Marktplatz (wo die ursprüngliche Brauanlage nach wie vor in Betrieb ist) finden Sie das komplette Sortiment sowie Biervarianten vom Fass, die nur hier ausgeschenkt werden.

Nachhaltigkeit im fokus

Svaneke Bryghus legt größten Wert auf eine umweltfreundliche und nachhaltige Produktion. Im Laufe der Jahre hat die Brauerei von Öl auf Biogas umgestellt. Die Brauerei bezieht elektrischen Strom aus erneuerbaren Energiequellen: Die eine Hälfte aus den eigenen Solarzellen, während die andere Hälfte von auswärtiger Wind- und Sonnenenergie stammt. Es ist naheliegend die Sonne zum Brauprozess beitragen zu lassen, wenn man an Dänemarks sonnigstem Fleck gelegen ist. Seit Jnauar 2018 wird ausschlieβlich mit zertifiziert biologischen Rohstoffen gebraut und seit 2019 gibt es Svaneke Bier auch in Dosen. Ende 2020 wird mit der Installation einer CO2-Rückgewinnungsanlage die gesamte Bierproduktion in Svaneke CO2-neutral sein.

https://youtu.be/7_hPwA5iEks?si=O9LCyKf4j17w5DZ4