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Juelsminde.nu – Sauerteigbäckerei - Fischgeschäft

Am Yachthafen von Juelsminde liegt dieses traditionelle Geschäft, das aus einem Fischladen mit eigener Räucherei und einer Sauerteigbäckerei mit einer großen Auswahl an täglich frisch gebackenem Brot besteht.

Der Fischhändler

Erleben Sie den fantastischen und gemütlichen Fischladen am Hafen von Juelsminde, wo die Qualität immer erstklassig ist. Die große und vielfältige Auswahl an frischem Fisch, Räucherwaren, Delikatessen usw. harmoniert perfekt mit dem hohen Serviceniveau des Personals. Der Duft von frischen Räucherwaren, den berühmten Fischfrikadellen und Fischfilets weckt schon beim Betreten des Ladens den Geruchssinn. An den Theken gibt es ganze und zerteilte Fische, Meeresfrüchte, Delikatessen und Spezialitäten in Hülle und Fülle. Hier im Laden soll der Fischeinkauf nicht schnell von statten gehen, sondern ein Erlebnis sein.

 

Seit 90 Jahren ein Zentrum der Stadt

Fast ein ganzes Jahrhundert lang gab es in den Gebäuden am Jachthafen von Juelsminde ein Fischgeschäft. Während dieser ganzen Zeit war das Geschäft ein Symbol für Qualität und hat zur Entwicklung des Hafengebiets beigetragen. Juelsminde Fisk ist nicht nur ein Geschäft, sondern auch ein Stück lokales Kulturerbe - ein Ort, den Sie bei Ihrem Aufenthalt in der Stadt unbedingt besuchen sollten.

 

Die Sauerteigbäckerei

In der gemütlichen Sauerteigbäckerei mitten im Hafen von Juelsminde besteht die wichtigste Aufgabe darin, jeden Tag das frischeste und leckerste Brot und Gebäck anzubieten. Alles mit den besten Zutaten und auf der Grundlage stolzer Traditionen und Methoden hergestellt.  Die Spezialität ist das Sauerteigbrot, das durch eine langsame und natürliche Gärung von typischerweise 24-36 Stunden entwickelt wird. Dies fördert die Verdauung und entwickelt einen intensiveren Geschmack, ein besseres Aroma und eine bessere Kruste. Gleichzeitig ist Sauerteig reichhaltiger an Nährstoffen und verursacht weniger Blutzuckerspitzen. Sauerteig enthält weniger Gluten und ist im Allgemeinen leichter verdaulich als Brot, das mit Bäckerhefe hergestellt wurde. Die Kunden lieben die stets frisch gebackene Auswahl, so dass sie ganz sicher weiterhin bestehen bleibt.

 

NIOR Bistro

Neben dem Fischgeschäft befindet sich das beliebte Bistro, in dem Sie den köstlichen Fisch aus dem Geschäft probieren können. Das NIOR Bistro bietet Fischgerichte, die von den ausgebildeten Köchen der Küche von Grund auf zubereitet werden. Neben dem typischen Gericht  (dem beliebten Schollenfilet Sternschnuppe (Stjerneskud) gibt es viele Möglichkeiten, gut zubereitete Gerichte und aufregende Getränke zu genießen, während Sie sich entspannen und das Leben im Hafen von Juelsminde beobachten.

Sowohl drinnen als auch draußen gibt es genügend Sitzgelegenheiten. Wenn die Sonne scheint, können Sie auf der Terrasse mit Blick auf den Strand oder direkt am Hafenkai sitzen, von wo aus Sie einen fantastischen Blick auf das Wasser, die Boote und das rege Treiben haben.

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