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by Dolphin
by Dolphin wurde mit dem Wunsch gegründet, einzigartige und außergewöhnliche gastronomische Erlebnisse zu schaffen. Wir wollen den Status quo herausfordern und das Gastronomiegeschäft von heute und morgen vorantreiben.
An der Spitze von by Dolphin steht Niklas Ormstrup, umgeben von einem starken, jungen und dynamischen Team. Niklas zählt zu den größten Kochtalenten Dänemarks, ist lokal verwurzelt und überzeugt mit sicherem Gespür für Geschmack, Innovation und Design. Zuletzt war er Küchenchef im Nørre Vosborg.
Hinter by Dolphin steht die Dolphin-Familie, die das Hotel Herning und das Dolphin Hotel Herning sowie die Reisebüros Ans Rejser und Dolphin Travel betreibt. Geführt wird das Familienunternehmen von Julie, Tinna und Jan Ørum Vermø.