Tipp:
Jedes Mal 300 g Sauerteig fürs nächste Backen übrig lassen und so den ersten Schritt (Tag 1) überspringen.
"Brændende kærlighed" – Rezept aus Dänemark
Foto: daenischessen.com
Dieses herzhafte Gericht aus Dänemark trägt den Namen "Brennende Liebe" - wenn man frisch verliebt ist, muss es in der Küche schließlich schnell gehen, wer hat da denn Zeit und Lust zum Kochen? Und die Zubereitung ist tatsächlich blitzschnell und super einfach.
So wird's gemacht:
Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen, und die Kartoffeln abschütteln und abdampfen, jedoch nicht abkühlen lassen. Die Kartoffeln pürieren. Milch hinzufügen und das Püree luftig schlagen. Butter, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Den gewürfelten Schinkenspeck braten, bis er gold-braun ist. Den größten Teil des Fetts abgießen, und die Zwiebeln würfeln und im restlichen Fett braten, bis sie golden sind.
Das Kartoffelpüree auf einem Teller anrichten. Die Petersilie über das Kartoffelpüree streuen, den Speck und die Zwiebeln dazugeben.
Tipp:
Jedes Mal 300 g Sauerteig fürs nächste Backen übrig lassen und so den ersten Schritt (Tag 1) überspringen.
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