Dänische Küche und dänische Rezepte

Dänische Küche und dänische Rezepte
Haben Sie schon mal die dänische Küche ausprobiert? Hier finden Sie eine Reihe von bekannten dänischen Gerichten, die Sie vielleicht an Ihren letzten schönen Dänemark-Urlaub erinnern werden. Außerdem auch traditionelle dänische Weihnachts- und Feiertagsrezepte. Lassen Sie es sich schmecken!

Klassisch dänische Gerichte

Smørrebrød - der absolute Klassiker der dänischen Küche!

Brennende Liebe (brændende kærlighed) - der schnelle Hauptgang für den Alltag. 

Gebratener Schweinebauch (stegt flæsk) - das dänische Oma-Gericht schlechthin.

Dänische Frikadellen - ein absolutes Muss zum Kartoffelsalat.

Braunkohl (brunkål) - Kohl nach dänischer Art.

Leberpastete (leverpostej) -der beliebte Smørrebrød-Aufstrich der Dänen.

Pasteten mit Hähnchen und Spargel (tarteletter)- ein Klassiker auf dem Lunch-Tisch.

Klößchen in Curry (boller i karry) - ein sehr beliebtes dänisches Gericht, das die meisten Kinder lieben.

Sonstige dänische Gerichte

Kartoffelsalat mit Erdbeeren, Erbsen und Käse - Ein richtig schöner Sommersalat mit tollen Farben.

Matjes mit Sommersalat - Das Gericht ist gut geeignet, um es zu einem Picknick mitzunehmen.

Ofengebackene Kalbsfleischbällchen auf Gemüse - Etwas Warmes aus dem Ofen – und dann noch angenehm einfach zuzubereiten!

Gegrillte Schollenfilets mit Schinken und Zitrone - Dieses leckere Fischgericht ist schnell zuzubereiten und schmeckt herrlich zu neuen, gekochten Sommerkartoffeln.

Gegrillte Schweinelende mit Limetten-Quark - Dieses Gericht passt zu einem Sommerabend im Garten oder vor dem Ferienhaus in Dänemark!

Kartoffelpfanne mit Pilzen - Wenn es auch mal fleischlos sein darf, dann ist dieses geschmackvolle Gericht genau das Richtige – es schmeckt sogar Fleischfans.

Rosagebratenes Wildfilet mit Senfdressing - Ein herbstliches Gericht, das sich auch gut auf dem Weihnachtsbüffet macht.

Leckere dänische Desserts und Kuchen

Bauernmädchen im Schleier (bondepige med slør)- leckeres Dessert mit Schwarzbrot.

Rote Grütze mit Sahne (rødgrød med fløde) - das Sommerdessert, dessen dänischen Namen ein absoluter Zungenbrecher für Ausländer ist.

Apfelkuchen - ein Kuchen, der nicht gebacken wird.

Buttermilchkaltschale (koldskål)- herrlich frisch, besonders mit Erdbeeren.

Roggenbrottorte (rungbrødskage) - traditionelle Torte aus Südjütland.

Gebackenes Apfeldessert - die gebackene Variante. 

Brunsviger-Kuchen - der Kuchenklassiker von der Insel Fünen.

Torte (lagkage) - gibt es zu jeder Geburtstagsfeier in Dänemark.

Kleine Apfelkuchen - luftige kleine Apfelkuchen mit knusprigen Granatapfelkernen

Brotsuppe - Entweder man liebt oder man hasst sie: die dänische Brotsuppe "Øllebrød". Unser Rezept wird mit Orangen und Zimt verfeinert – probieren Sie es einfach mal!

Pflaumen-Trifle mit Nussstreuseln - Ein süßer Nachtisch mit frischem Obst und knackigen Nüssen.

 

Dänische Weihnachtsrezepte

Braune Kuchen - knuspriges Kleingebäck.

Ris à la mande - das traditionelle Weihnachtsnachtisch.

Karamellisierte Kartoffeln - Beilage zum Ente, -Gänse oder -Schweinebraten.

Vanillekränze - ein Weihnachts-Muss.

Glühwein (glögg) - Glühwein, wie es im Norden gemacht wird.

Krapfen (æbleskiver) - perfekt zum Glühwein.

Heringsalat - gehört zum Weihnachts-Lunch einfach dazu.

Aristokraten-Plätzchen - Leckere und knusprige Kekse, die super einfach und schnell zuzubereiten sind.

Krapfen mit Pflaumen und Zimt - Das typische dänische Weihnachtsgebäck "Æbleskiver" schmeckt  auch gefüllt mit Pflaumen richtig lecker!

Weitere dänische Feiertagsrezepte

Eier in Senfsoße (skidne æg)- wird mit Schwarzbrot zu Ostern gegessen.

Osterkuchen mit Mohrrüben - wird mit Zitronencreme serviert.

Faschingsbrötchen - zu Fasching isst man diese Brötchen, die meist mit Creme gefüllt sind.

Faschingsbrötchen mit Marmelade - Variante der Faschingsbrötchen mit Creme und Marmelade

Süße Äpfelhälften mit Gelee - Beilage zu Fleischgerichten - z.B. zur Martinsgans (Mortens and)

Kransekage für Silvester - dieses Gebäck wird zum Champagner um 12 Uhr Silvesterabend gegessen.

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